“När du äter, låt det vara med tacksamhet. Maten är inte bara till för kroppen – den är till för livet.” – Ashanti-ordspråk, Ghana Energi är mer än ett resultat av kalorier. Det är ett samtal mellan kroppen och naturen. I alla delar av världen har människor förstått att vad vi äter påverkar vårt sinne, vår ande och vår relation till jorden. Här är en vägledning för hur du bygger djup, hållbar energi – utan gluten, med låg insulinbelastning, oavsett om du är allätare eller växtbaserad. Fett – stabilitet, värme och närvaro Fett är stillhetens näring. Det skyddar nervsystemet, balanserar hormoner och ger långsamt brinnande energi. I många kulturer är fett heligt – en symbol för liv, fruktbarhet och styrka. Bra fettkällor: – Avokado, kokosolja, MCT-olja, kallpressad olivolja – Nötter och frön (chia, linfrö, pumpa) – Kokosgrädde – Ghee eller smör från gräsbetande djur (för allätare) “Jordens mjölk är kokosnöten, och dess fett helar tarmen.” – Quechua-ord, Anderna “Ghee är bäraren av medvete